食在广东 味在顺德

　　顺德菜讲究原汁原味，注重清淡香甜。追求真味，是顺德饮食的精髓。顺德菜用料不拘一格，选料新鲜纯洁，鲜活是其最首要的条件。菜式讲究合时，夏、秋菜式以清淡、新鲜、鲜嫩滑等消暑祛热的为主，冬春菜则以味道香浓、营养滋补为主。在制作上，顺德菜将南北菜，中西菜技法并用，以蒸、炒、烩、炸、烤、焖、炖、焯等方法为主，讲究恰到好处地运用火候，使顺德菜成为驰名天下的极品美味。

　　如今，富丽华隆重推出了“食在广东，味在顺德”潮洲城顺德美食节，您不需远足就可品尝到这难得的珍馐美食。潮洲城五星级大厨携手顺德顶级大厨梁志伟等人，将顺德真味带至滨城：满口溢香，最著名的顺德鱼生、甘脆酥化，焦香味美的骨香桂鱼卷、鲜美香滑，风味无比的顺德沙白生蚝粥……

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