“大厨 ”李辉：时刻准备传圣火

■记者 肖琳文/图
    这个来自铜川的年轻小伙子叫李辉，他可以把一根面拉长150米，他曾给李岚清总理表演过抻面绝活，也曾给白宫御厨面授面食制作技艺，现在他是我国最年轻的烹饪大师。日前，他向记者现场表演了如何把面拉成头发丝一般，如果不是亲眼所见，记者根本无法想象。凭借着这个抻面绝活，李辉从众多报名者中脱颖而出，成为我省19位民间火炬手中的幸运一位。

我国最年轻的烹饪大师
    李辉今年只有25岁，按我国厨师的等级评选，能够成为烹饪大师必须年满35岁，所以他远远不够评选上烹饪大师的年龄，但凭借出色的烹饪技艺，他成为我国最年轻的烹饪大师。日前，跟记者谈到这段经历，李辉笑得很腼腆。“那是我参加2006年中国第二届餐饮博览会大师精英赛项目所取得的荣誉，那时，我表演的作品是“金鱼戏莲”，全部都是用面做成，然后用油炸。当时我获得了这个项目的金牌，凭借那个成绩我已经够凭名师的资格了，但我的年龄离评上大师称号的年龄还差得太远。后来，很多一同参赛的选手都拿到证书了，可我一直没收到，后来我才知道，由于我的情况太特殊，当时大赛组委会还专门因此成立专家讨论组，研究我的情况，最后，就颁给我烹饪大师的证书。”

曾给白宫御厨面授技艺
    已经在西安桃李旅游烹饪学院当了8年老师的李辉，经历非常精彩。“其实，我还真取得了一些成绩。2001年时，我在城墙上给李岚清总理表演过抻面，随后也和20多个国家的厨师长同场竞技过。几年前，美国白宫御厨专程坐飞机来西安学习面食制作，就是我教的，当时他来西安学了三个小时后，又飞回美国，我当时就教他怎么样做饺子之类，当然还有抻面。我之前参加一个活动，把一根面拉成150米，听说选报了世界吉尼斯纪录，不过最后结果我还不知道。”
    在此之前，李辉从来没想过，有一天自己每天抻面的双手也会举起“祥云”火炬。现在成为我省的火炬手，从小就热衷体育运动的他每天坚持晨跑。李辉说，“奥运会我能做的不多，但是我会以‘更快、更高、更强’的奥运精神激励自己。”李辉开心地说，“我现在时刻都准备着，就等‘祥云’了。”