跨国食品巨头身陷“毒奶”风波

    “真是肠子都悔青了!”10月7日,在接受本报记者采访时，联合利华中华区副总裁曾锡文说，仅仅在四个月前,联合利华才开始从蒙牛采购牛奶。
    9月30日，蒙牛部分产品被检出三聚氰胺后，联合利华发布声明称,通过“严谨”的内部品质检查,其在四个批次的立顿三合一奶茶产品中,发现了“微量”三聚氰胺,并决定在香港和澳门进行回收。

纷纷落马
    雀巢是最先失陷的跨国公司。9月21日,香港食物安全中心公布,一款雀巢牛奶公司1公升餐饮专用纯牛奶样本被验出含1.4ppm“三聚氰胺”。目前,雀巢是少数在国内拥有奶源基地的跨国乳品巨头。上世纪90年代初,雀巢在黑龙江建立奶源基地,采用 “公司+农户”模式,“直接从农户收奶,不从中间商那里收奶”。
    9月30日,卡夫一款在苏州生产的巧克力威化饼干,也被印尼卫生当局检出含有32.94ppm三聚氰胺。在接受采访时,卡夫食品中国公共事务部称,“只要它们达到了我们要求和标准,我们是可以选购本地的供应商的，所有外国公司都是这样的”,“我们的标准是很高的”。
    但这些苛刻的检测大都只是针对常规检测项目。李玲平表示,三聚氰胺事件爆发前,“任何一家公司都不会把三聚氰胺作为常规检测项目,因为,它是一个化学制剂啊,本来就不应该存在于任何食品中”。
    与联合利华类似,星巴克也从蒙牛采购牛奶。9月16日,蒙牛等22家乳品企业的部分奶制品被公布含有三聚氰胺。从9月19日开始,除华东地区以外,星巴克其他地区门店均暂停使用牛奶,并以豆奶代替。

应急自保
    但生意还得继续。多数食品跨国公司的自保之策是,将三聚氰胺加入常规检测。卡夫中国李玲平称,“我们把以前生产的产品,都送到相关机构去进行检测”，“现在,凡是中国生产的奶粉,我们都要查三聚氰胺,有就不能用”。“对于9月17日前的产品,按国家规定一律先回收,待三聚氰胺检测通过后再投放市场。”联合利华曾锡文也对本报记者说。
    而星巴克的动作,则来得更加猛烈。2007年之前开始在全国建立一套中央的采购体系正是那时,蒙牛进入了星巴克的视野。
    而在蒙牛深陷“毒奶粉”泥潭之后,急于划清界限的星巴克,甚至不惜以豆奶取代牛奶。“我们在更换豆奶的时候,只是为了确保安全。”励静对本报记者表示。
    而从9月24日开始,星巴克便在全国范围内重新寻找牛奶供应商。当天,广州维记重新成为星巴克在广东地区的牛奶供应商,而北京地区则暂时更换为八喜。“此次更换蒙牛,涉及除华东地区以外的所有大陆门店,数量约为200多家,占总门店数的2/3。”

权宜之计
    但在上述接近星巴克的人士看来,其此次更换牛奶供应商,不过是一个权宜之计。 在目前奶源安全受到威胁的情况下,星巴克只能放弃刚刚建立起的全国牛奶中央采购体系,而去重新依赖各地的本土供应商,但“这个过渡的时间不会太长久”。
    这位人士看来,星巴克的供应链一直是为外界所称道,在过去的10年里,星巴克全球门店由1000家扩张到13000家,需要一个庞大的全球供应链体系去支撑。其咖啡的采购,便是通过全球的中央采购体系然后发往全球。
    “但这套供应链需要本土化的支撑。”励静亦表示,星巴克的咖啡因为品类的不同,分别是从南美、东南亚、非洲进口,而牛奶、糖类、食品则是在本土采购。
    “这个方向不会变。”上述人士表示,在三聚氰胺事件平息后,星巴克还会继续启动全国统一的牛奶采购模式,其牛奶供应商“应该还是一个全国性的品牌,也存在继续使用蒙牛的可能”,“当然,这个乳制品生产企业要符合星巴克的相关标准,可能会更加严格”。对此,励静表示,“我们考虑的首要问题是选择安全的牛奶”,“对牛奶的长期供应商,还需进一步评估”。显然,对上述所有跨国公司来说,这是个相同的命题。
                                                                林晨