星巴克变相抬高消费门槛

星巴克咖啡馆近期通过中杯起售、咖啡变淡等方式，悄悄抬高了消费门槛。不少星巴克的常客对此颇多抱怨，认为其做法有损消费者的利益。
在北京的多家星巴克咖啡馆星巴克小杯咖啡由原来的8盎司提升为12盎司，价格也提高了3～4元。据了解，现在大部分星巴克都将容量12盎司的咖啡认为是小杯，而此前，12盎司是中杯的分量。价格方面，美式咖啡小杯从原来的17元8盎司提升到现在的21元12盎司，拿铁小杯从22元提升到25元。

从理论上讲，中杯变小杯消费单价并没有增加。以美式咖啡为例，经过调整每盎司的单价实际上由原来的2.125元下降到1.75元，但消费者享用星巴克咖啡的“门槛”却无形中被抬高了。因为现在星巴克各种咖啡的小杯几乎都被替换成12盎司的分量，最低的消费价格比原来小杯上涨了3～4元。业内人士分析，准备一小杯咖啡所需要摊销的人工成本、店面租金以及时间成本来说与大杯相差无几，销售小杯替换成更大杯对于商家意味着用近似相同的成本赚取更多的利润。因此，售价更高的一大杯咖啡可以带来更多的毛利。而口味变淡也是星巴克抬高门槛的另一做法，其中以搭配奶液的花式咖啡最为明显。据了解，一杯花式咖啡的标准搭配基本是浓缩咖啡、奶液、泡沫按照一定配比组成的。而星巴克一位店面营业员表示，咖啡味道可以通过增加一份售价为5元的浓缩咖啡而由淡转浓，如此，售价为25元的小杯拿铁的价格则被增加到了30元。也就是说，如果想享用同样口味的一杯咖啡，需比以前多支付5元。北商